袋式過濾器在啤酒生產(chǎn)中的應用

采用袋式過濾器對工藝用水進行過濾，可以去除顆粒雜質(zhì)，避免因季節(jié)變化或輸水管道異常引起的水質(zhì)惡化，影響生產(chǎn)的正常運行。

近年來，低度清爽啤酒深受消費者的青睞，啤酒稀釋技術(shù)得以迅速推廣。稀釋用水應具有和啤酒相同的質(zhì)量特性，大多數(shù)啤酒廠都采用濾后稀釋技術(shù)（濾后稀釋的生產(chǎn)流程：后熟酒—啤酒過濾—酒水混合—入清酒罐），高濃稀釋用的酒水混合器安裝在精濾設(shè)備之后。由于添加稀釋用水后不會再過濾啤酒，所以對稀釋用水的質(zhì)量要求非常高。采取上述過濾流程所制得的稀釋用水外觀清亮透明，無懸浮物和沉淀物，直接加入酒中，安全可靠。

在國內(nèi)啤酒廠的實際生產(chǎn)中，有時發(fā)現(xiàn)硅藻土過濾機會突然發(fā)生漏土現(xiàn)象，導致啤酒精濾過濾芯突然堵塞。為防止這一現(xiàn)象發(fā)生，保證生產(chǎn)的經(jīng)濟性，建議在啤酒精濾機前安裝一臺經(jīng)濟有效的袋式過濾器，國內(nèi)啤酒廠家通常稱之為袋式捕集器。過濾袋能有效去除較大顆粒和部分粘性雜質(zhì)，在硅藻土過濾器發(fā)生突然漏土事件時，起到報警作用，這樣雖然會堵塞便宜的過濾袋，但卻保護了相對昂貴得多的過濾芯。

有經(jīng)驗的技術(shù)人員都知道，即使清酒罐中的清酒經(jīng)檢驗合格，有時輸送到包裝車間灌裝后，瓶子中的啤酒仍會出現(xiàn)黑渣子或其他懸浮物。在灌裝機前安裝一套孔徑為1微米的過濾器，便可減少此現(xiàn)象的發(fā)生。

由于各種原因，啤酒灌裝后會出現(xiàn)半瓶酒或漏氣酒的問題，相應對策因個別情況而異，開瓶回收是一種經(jīng)濟可行的辦法。在倒酒罐后安裝一個袋式過濾器，可截留雜質(zhì)、瓶蓋、碎玻璃，有效保證后面的濾芯深層過濾。

在安裝袋式過濾器時，所要注意的是，過濾器進出口方向必須正確無誤，液體從里向外流出過濾袋，使污物殘留在過濾袋內(nèi)部。過濾袋使用前應用消毒液或熱水浸泡，然后小心放置于網(wǎng)籃中。長時間停機或進行水管線消毒時，可將過濾袋取出，再放置于消毒液中浸泡處理。必須確保過濾袋底部與網(wǎng)籃底部接觸，以免損毀過濾袋底部。

在過濾器中裝妥過濾袋后，開始工作時，一定要先關(guān)閉下游閥門，打開排氣閥，再緩慢地打開上游閥門，待水或酒將過濾器中的空氣擠出，方可關(guān)閉排氣閥，然后開啟下游閥門，以免由于瞬間壓力的上升而損壞過濾袋。

當過濾器進出口壓差達到2-4bar時，便需要更換新的過濾袋。在更換時要察看過濾袋底部是否破損，以找出問題所在。

總的來說，定時檢查過濾袋使用情況，能保證更換及時，確保過濾的效果。

由于過濾袋本身成本低，一旦發(fā)生突然堵塞現(xiàn)象，犧牲過濾袋以保護昂貴的高精度過濾器，大大地降低廠更換配件所需的費用，符合成本效益。另外，過濾袋內(nèi)可安裝專用的磁性過濾器或活性炭、硅藻土，以去除鐵性雜質(zhì)或吸附有機物。